السمبوسك

السمبوسك

المقادير:

العجينة:

–  4 أكواب دقيق

–  2 كوب ماء

–  2/1 كوب زيت ذرة

–  1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

–  4/1 كوب ماء

–  رشة ملح

للحشوة:

–  لحمة مفرومة ناعمة

–  بقدونس

–  2 بصلة

–  صنوبر

–  ملح + فلفل

الطريقة:

لعمل العجينة:

1. نضع الدقيق في وعاء ونضيف الماء والزيت والملح.
2. نذيب الخميرة في 4/1 كوب ماء فاتر ثم نضيفها إلى المقادير السابقة ونعجنها جيدا.
3. نضع العجينة في وعاء عميق ونغطيها بمنشفة مبلولة ونتركها مقدار ساعة.

لعمل الحشوة:

4. نقلي اللحمة والبصل المفروم والصنوبر ثم نضيف البقدونس الناعم.
5. نحشى العجين بالشكل المرغوب.