القهوة العربية

القهوة العربية

المقادير

{  لتر ونصف ماء

{  4?5 ملاعق قهوة عربية (قهوة مطحونة فاتحة)

{  2 ملعقة مليئة هيل مطحون خشن

{  1 ملعقة هيل مطحون ناعم (يمكن الاستغناء عنه)

الطريقة

1.      يسخن الماء في ابريق الشاي ويضاف له القهوة.

2.      عندما تبدأ القهوة بالغليان، توطى النار وتترك القهوة لتغلي مع الماء لمدة 4/1 ساعة.

3.      يضاف الهيل المطحون خشن للابريق ويترك ليغلي غلوة واحدة مع القهوة ثم تطفىء النار ويغطى الابريق وتترك القهوة جانبا لمدة 2/1 ساعة.

4.      تصفى القهوة بمصفى ناعمة وتضاف للهيل الناعم في ابريق التقديم.