فائف الدجاج بالخبز الإيراني
لفائف دجاج سريعة للزيارات المفاجئة.
المقادير:
– صدور دجاج
– 1جزر مبشور
– 1/4كوب كزبرة مفرومة
– 1/4كوب بقدونس مفروم
– 2 بصل متوسط
– 2 سن ثوم مطحون
– بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط)
– ملح
– زيت
– جبن قابل للفرد (كرافت أو المراعي أو بوك مثلاً)
– ملعقتين أكل قشطة
الطريقة:
- أول شيء يسلق الدجاج ويوضع معه شوي فلفل أسود وكركم.
- بعد ما ينضج الدجاج نخليه يبرد ونفتفته.
- نحط البصل في الجدر ونحمسه مع الزيت وبعدين نحط الثوم والدجاج والبهارات ونقلب.
- نقلب الخليط بعد إضافة البقدونس والكزبرة.
- آخر شي نحط الجزر وبعد ما يذوب نرفع الجدر من على النار.
- نجيب الخبز الإيراني، نقص الأطراف (العجين) ونمسحها بالجبن كلها.
- نحط في الطرف الدجاج ونلفه على شكل رول (طبعاً الخبزة كلها) وبعدين نقصها على شكل مربعات.
- نخلط ملعقتين القشطة مع ملعقتين الجبن ونمسح الوجه وندخله الفرن حتى يحمر وبالهناء والعافية.
Discussion about this post